青菜炒過沒營養！譚敦慈曝烹煮關鍵

不少人以為台北白蟻防治吃蔬菜可以補充營養素，但真正台北除老鼠關鍵其實是在烹飪方法上！除了大火、爆香會化妝品瓶罐冒出有毒物質，用燙的方式也可化妝品容器能讓青保養品容器菜中的水溶性營養素流失。瓶器製造商林口長庚臨床毒物中心譚敦慈護理師就分享她塑膠容器的健康烹調法，煮菜前先放入一碗壓克力瓶水，再加少量的油，不但能讓有害物質溶入水中化妝瓶，也會減少油煙對人體的危害。

譚敦慈指玻璃瓶出，其實用燙的很難保住青菜中的營養塑膠瓶，不少葉菜中的水溶性營養物質，會隨著大真空瓶量熱水一起流失；除此之外，用大特殊金屬火快炒以及蒜頭爆香輕隔間更是不可以，因為這個過程減速機檢測機中會產生大量多環芳香碳氫化合物，油煙中扭力檢測機也會夾帶有毒物質，譚敦慈強調齒輪嚙合機，不少家庭主婦雖然沒抽菸卻罹患肺癌，馬達檢測機原因可能就是來自於此。

譚敦慈也齒輪咬合機分享自己的煮菜方式，首先是動力計把青菜切成10到12公分，油加入少許，最關鍵植牙的則是加入半碗到一碗的水開火拌排油煙機炒，這樣不但可以留住營養素，也能讓有害手工折盒人體物質硝酸鹽或農藥溶到水中PET盒，且還不會冒PVC盒出油煙。

不過炒菜完全塑膠盒沒油也不行，因為油脂能增加飽足感真空成型、加速胡蘿蔔素溶解，還能消耗熱量，白蟻營養師張斯蘭對此解釋，在沒有油脂的狀況下防潮箱，第一個可能是會造成飢餓感增加；百家樂另外則是完全沒有油脂的狀況之下酒店小姐，會造成排便智能门上面的困難。

除此之外，譚敦慈也會將青江菜隔声门、高麗菜、金針菇等食物放在一别墅大门起炒，不但百家樂輕鬆吃到多種蔬菜，還能大幅台中西屯二手減少在煮菜上花的時間。